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Bedello Pralinenrezepte A4

Gebundenes Album. 27 Pralinenrezepte auf 72 Seiten erklärt mit über 290 Farbbilder. Grösse A4 mit Hardcover-Einband, Schriftgrösse Arial 12, hochwertiger Digitaldruck.

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Bedello Pralinenrezepte A5

Taschenbuchausgabe. 27 Pralinenrezepte auf 72 Seiten erklärt mit über 290 Farbbilder. Grösse A5 mit robuster Spiralbindung, Schriftgrösse Arial 9, hochwertiger Digitaldruck.

Ananas-Scheiben confiert, abgetropft ist ab September wieder verfügbar

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Ananas-Scheiben confiert, abgetropft

Beutel mit 3 Scheiben Inhalt (= ca. 200 - 210 g), Zutaten: Zucker, Ananas, Glukosesirup

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Glukosesirup

Hemmt die Kristallisation von Zucker, Vermindert die Süsskraft bei Konfitüren, ergibt eine weiche Textur bei Eiscreme. Verwendung für: Konfitüren, Bonbons, Süsswaren, Fondant, Pralinenfüllungen, Marzipan, Eiscremes, Sorbets, Ketchup und Liköre Glas à 400 ml

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Spritzen-Set

Set mit einer 100ml und einer 20ml-Spritze zum Füllen und Schliessen der Truffeshohlkugeln

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Fondant weiss

Fondant weiss Pistor. Zutaten: Zucker, Wasser, Glukosesirup. Kessel mit 5 kg Inhalt

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Dextrose

Dextrose (aus Mais), Beutel mit 1 kg Inhalt.

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Pektin Vormischung

1 Teil Pektin (Gelbband) gemischt mit 5 Teilen Dextrose, Beutel mit 600 g Inhalt. Für Konfitüren und Gelees (reines Pektin auf Anfrage).